いつかは、いつまでも・・・。

日々いろいろ・・・日記代りに。
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初TRY

ずっと気になっていた 塩豚 に初挑戦!


作り方を簡単にw

材料 豚ブロック(今回はバラ使用)
   塩(豚の重さの5%程)

豚ブロックの水気をキレイにふき取り 塩をまんべんなくスリ込みます。
キッチンペーパー等で包み 更にラップで空気を抜くように包みます。
後は 冷蔵庫で3日待つだけw


この塩豚は焼いたり茹でたり、蒸したり・・・と色々な使い方ができるそうで
ベーコンのようにも焼豚のようにもアレンジ自在w

今回は 茹で塩豚をネギダレで♪

熱湯になる前の熱めのお湯で一度湯通し。
その後水を変え 再度熱湯前の熱めのお湯にローリエ、にんにく、つぶ胡椒を入れて
コトコト約1時間。
煮汁の中で冷ましたら 茹で塩豚の完成w

スライスして ネギダレをかけたら召し上がれ~

20070727102022.jpg

光の加減か、色が良くないですが
味は中々良かったですよ~~~( ´艸`)ムププ
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